刮板式薄膜蒸發器是運用高轉動將液體分布成勻稱薄膜而進行蒸發或蒸餾的一種高效蒸發、蒸餾設備，也可開展脫臭、脫泡反映及加溫、制冷等單元操作，刮板薄膜蒸發器廣泛應用于中、西制藥、食品、輕工、原油、化工、環保等領域。

刮板式薄膜蒸發器適用于濃度高、黏度大、熱敏性、易積垢等特點物料，如：蜂蜜、果糖、汁水、色素、香精香料、酶制劑、乳酸、有機硅高聚物、抗生素、糖槳等料液的蒸發萃取。

刮板式薄膜蒸發器選用離心式滾動管溝轉子，是當前國外新構造蒸發器，在流量很小的情形下也能產生薄膜，在筒體蒸發段內壁表面粘附解決液里的淤積物可被活動刮板快速移去。

刮板式薄膜蒸發器導熱系數偏高，蒸發能力大，蒸發強度可達到200kg/m2hr，熱效高；物料加熱時間短，約5秒至10秒之間，且在真空環境下工作對熱敏性物料更加有益，維持各種成份不產生任何分解，確保質量。

刮板式薄膜蒸發器適應黏度轉變范圍廣，高高粘度物均可以處理；改變刮板管溝運動方向，可調節物料在蒸發器的打理時間；蒸發段筒內壁經過精密鏜削并打磨拋光，表面不易產生結渣、積垢。