刮板薄膜蒸發器是工業冷水機制冷系統中的一部分，別的還有壓縮機，冷凝器，膨脹閥。在整個過程中，壓縮機起著壓縮和輸送制冷劑蒸氣并造成刮板薄膜蒸發器中的低壓力，冷凝器中的高壓力的效果，是整個系統的心臟；節流閥對制冷劑起節流效果并調理進入蒸發器的制冷劑流量。

刮板薄膜蒸發器是輸出冷量的設備，制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻物體的熱量，然后到達制取冷量的目的；冷凝器是輸出熱量的設備，從蒸發器中汲取的熱量連壓縮機耗費的功轉化的熱量在冷凝器中被冷卻介質帶走。

刮板薄膜蒸發器內制冷劑的蒸發溫度，應該比空氣溫度低，這樣機房的熱量才會傳給制冷劑，制冷劑吸收熱量后蒸發成氣體，由壓縮機吸走，使得蒸發器的壓力不會因受熱蒸發的氣體過多而壓力升高，然后使蒸發溫度也升高，致使影響制冷。

而這個的溫差，是結合空調的出資成本，及制冷工作時能耗費用而綜合決議的。在咱們機房冷水機中，刮板薄膜蒸發器選用的是直接蒸發式，這個溫差為12～14℃，而實際上因為種種因素的影響，有時在20℃以上，這樣咱們的能耗增加了。經過核算，在冷凝溫度不變情況下，蒸發溫度越低，壓縮機制冷減少，排氣溫度升高。

刮板薄膜蒸發器選用離心式滑動溝槽轉子，是目前國外新結構蒸發器，在流量很小的情況下也能形成薄膜，在筒體蒸發段內壁外表附著處理液中的淤積物可被活動刮板敏捷移去，和固定間隙的刮板蒸發器比較，蒸發量可提高40%-69%