薄膜蒸發器是經過蒸發來提純溫度敏感的產品。在混合物中，溫度敏感的物質既可以是高沸物，也可以是低沸物。目標是在低蒸發溫度下進行操作，即低真空，并將產品在蒸發器內的停留時間降到很低。為了盡可能地下降加熱蒸發外表的蒸發溫度，應將包含液體產品自身的靜壓在內的壓力降至很小。

在垂直蒸發管道的內側設置液體產品的薄膜，該薄膜由一個旋轉的刮水器體系發生。旋轉刮水器可以均勻地分配在管壁內側向下方活動的進料液體。根據液體粘度、刮水器體系的類型、旋轉速度和液體流量，該薄膜的厚度大約為0.1~0.5毫米。

因為良好的徑向混合功能，這種薄膜無液體靜壓、停留量小，而且不受溫度和濃度梯度的影響。此外，還能完成高的蒸發速度，這意味著在低溫度下產品在蒸發器中停留時間短。蒸汽大多以一種與液體活動方向相反的方法向上導入到下進上出式的冷凝器中。

薄膜蒸發器選用高耐腐蝕的硼硅酸鹽玻璃或搪玻璃鋼制成；選用這兩種資料制造的蒸發器外表光滑，這減少了資料粘在外表的危險，然后減少了資料停留在熱蒸發外表并降解的危險。

關于選用通明硼硅酸鹽玻璃制造的薄膜蒸發器，咱們在調查蒸發器內外表的同時，可以對轉速進行恰當調節。薄膜蒸發器可以用熱油或蒸汽加熱，允許溫度取決于咱們開發的刮水器體系的資料和結構。