薄膜蒸發器是經過蒸發來提純溫度敏銳的商品。在混合物中，溫度敏銳的物質既可因此高沸物，也可因此低沸物。方針要在低蒸發溫度下來操作，即低真空，并把商品在蒸發器里的逗留時間降至很低。為了盡可能地降低加溫蒸發外表的蒸發溫度，應將包含液體產品本身的負壓在內的壓力降到很小。

在垂直蒸發管路的外側設定液體產品的薄膜，該薄膜由一個旋轉的刮水器體系產生。轉動刮水器能夠均勻的分配在壁厚里側向下方活動入料液體。根據液體黏度、刮水器體系的種類、旋轉速度和液體流量，該薄膜的薄厚約為0.1~0.5mm。

由于軸向混和作用，這類薄膜無液體負壓、停留量小，而且不受溫度和濃度梯度的影響。此外，還能實現強的蒸發速率，這意味著在低溫度下商品在蒸發器中逗留時間短。蒸氣大多以一種與液體活動方向相反的辦法往上導入到下進上出式冷卻器中。

薄膜蒸發器采用高耐腐蝕的硼硅酸鹽玻璃或搪玻璃鋼制成；采用這兩種材料制造的蒸發器外表光滑，這降低了材料粘到外表的危險，隨后降低了材料停留在熱蒸發外表并降解的風險。

有關采用透明硼硅酸鹽玻璃制造的薄膜蒸發器，我們在觀察蒸發器內外表的同時，可以對轉速進行適當調養。薄膜蒸發器可以用滾油或蒸汽加熱，同意溫度取決于我們研發的刮水器體系材料和結構。