刮板薄膜蒸發器操作的并不是將物料放進，而是要查看一切的道路及其封閉一切要害，并對其進行清理。接著才能正是開始工作，首先是打開薄膜蒸發器的涼水進料調壓閥，并調整涼水流速；接著打開機械泵，把它調整至適當的壓力以后再開蒸汽調壓閥。

等待一段時刻以后，當蒸發液經過分離器回至進料槽中的時候，進料槽之液位便會隨時刻降低，所以需要每過一段時刻記錄一次進料槽液位、折光率等相關數據。取樣完后立刻打開機械泵，泄掉體系壓力，封閉一切閥件行了。

除了使用,怎幺正確購買刮板薄膜蒸發器同樣是一個嚴峻的問題，首先是蒸發量計算，根據產出量及進、出料濃度，計算出企業時刻的蒸發量。其次是測算真空值，真空值的獲得要以消耗能量為意義的，僅需滿意蒸發規定，無需要求過高的真空值；

隨后根據物料黏度、結晶趨向、泡沫等物化作用，選擇合適的刮刀方法，一起考慮蒸發溫度，斷定合適的原料；根據所需的蒸發溫度及消耗熱量，斷定采用蒸汽或熱水或導熱油等某一種合適的熱媒質；蒸發器原料的挑選斷定。