刮板式薄膜蒸發器包含電機、蒸發器本體和轉軸，產品的電機設置在蒸發器本體外側，轉軸沿蒸發器本體縱向軸心線設置，產品的蒸發器本體包含由上而下順次設置的別離筒、蒸發筒、以及底封頭，產品的蒸發筒內壁四周設有若干塊刮板，產品的刮板經過轉子與轉軸相連，產品的轉子、轉軸分別由電機驅動；產品的別離筒內設有布料器，產品的布料器上方設有氣液別離器，氣液別離器所對應的別離筒的上設有二次蒸汽出口。

蒸發筒內壁經專用機床加工和拋光，且與兩頭法蘭連接面一次加工而，確保設備全體圓心度。經過拋光的蒸發筒內壁潤滑潔亮，不易粘料和結垢，有效確保了設備的高傳熱系數。

蒸汽是常用的熱介質，由于下降了物料的沸點，在確保相同Δt的條件下，可下降加熱介質的溫度，使用低品位的蒸汽，有利于能量的綜合使用。特別適宜作為多效蒸發的末效蒸發器。

物料沸點的下降，增大了與熱介質的溫度差；呈湍流狀況的液膜，下降了熱阻；相同，按捺物料在壁面結焦、結垢，也提高了蒸發筒壁的分傳熱系數；高效旋轉薄膜蒸發器的總傳熱系數可高達8000KJ/h?㎡?℃，因此其蒸發強度很高。